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La livraison à domicile à travers le temps




Les brasseries pour augmenter leur pénétration, en dehors de la consommation dans les estaminets, ont développé la livraison à domicile. 

Déjà, pour la livraison des tonneaux la Brasserie Coopérative de Mons-en-Barœul avait des voitures de livraison tirées par des chevaux. Les mêmes attelages permettaient la distribution aux particuliers. 

Plus tard, le livreur de Pélican et Pelforth qui passait régulièrement deviendra une véritable institution.


Les trois vues ci-dessus et ci-dessous illustrent la livraison des caisses de bouteilles de bière. Ces caisses en bois étaient conçues pour recevoir douze bouteilles d'un litre à bouchon mécanique. Les bouteilles étaient consignées et les caisses remplacées à la livraison suivante.




La livraison des tonneaux demandaient beaucoup de force.





Par la suite le cheval va devenir mécanique. La Brasserie de Mons-en-Barœul fut très précurseur avec des véhicules de livraison électrique de la marque Sovec. On voit la ligne des batteries dans le coffre situé entre les roues (photo ci-dessous).


Sur le parking Javary à Lille (proche de l'ancienne foire commerciale) ces véhicules, aux couleurs de la Brasserie de Mons, dont un série de camionnettes 2 CV, fonctionnent eux à l'essence. La traction électrique sera abandonnée concurrencée par les produits pétroliers nettement plus économiques.







Les bouchons mécaniques






L'une des particularités des Brasseries Pélican est d'avoir adopté très vite le bouchon mécanique sur l'influence de Jean Deflandre. Ce système extrêmement pratique qui permet le rebouchage a été développé pour la bouteille d'un litre, ce qui permettait une consommation étalée.
Le bouchon mécanique est composé de 4 parties :
- 2 parties métalliques : l'accroche et la bascule
- le bouchon en céramique puis en polypropylène
- le joint en caoutchouc
Il faut que la bouteille ait été prévue d'emblée avec deux trous dans son goulot pour permettre la fixation de l'accroche.


Le logo du Pélican figure souvent sur le bouchon en céramique. Selon son aspect on peut en déduire l'ancienneté de la bouteille.




Certaines bouteilles pourtant de la même époque possèdent parfois des bouchons en céramique complètement blanc, sans le logo du pélican. 

Par la suite est apparue l'étiquette ou collerette de sécurité, qui permettait de vérifier l'inviolabilité de la bouteille.









Plus récemment sont apparues sur le bouchon la date de limite de consommation, ainsi que des références de fabrication, comme le n° de lot et l'heure d'embouteillage, afin d'améliorer la traçabilité.



Un système encore utilisé de nos jours permet d'adapter le bouchon mécanique a une bouteille qui n'a pas été prévue pour cela. Il s'agit d'ajouter une 5ème pièce sous forme d'un collier à trous.